第一百八十八章 师徒齐心(1/3)

大家又嬉闹攀谈了一会儿，万企他们几个便很知趣地去各忙各的了，而我则被两位师父拽进了厨房。

五师父拽过一块五花肉然后直接摔在了菜墩之上：“宝塔肉，十分钟我要看到你的肉进蒸箱。”

我有些惊愕地看着他，然后抱怨道：“师父，光是卤肉就不止十分钟，你让我十分钟把肉入蒸箱，这根本是不可能的事儿。”

五师父看了看手腕上那块带了不知多少年的手表对我说道：“已经过去十秒钟了。”

看来这老爷子是认真的，没办法我只好抓起了肉，可这十分钟让肉入味还得改刀根本不可能完成。

等等，我貌似钻进了一个误区，一个大多数厨师都会犯的错误，我们太约定俗成了，习惯了按照菜谱上的步骤老师教的去做菜，而却忘记了其实厨师也是艺术家的这个事实。

没敢再犹豫，抄起菜刀便开始切肉，生肉熟肉冻肉想必大家切的时候都深有体会，三种形态的肉，切时所耗的力气是完全不同的，所最终呈现的结果也是不一样的。

后两者，很容易切出我们自己想要的厚度来，而且切的时候更加的容易省事，至于生肉嘛，看似硬挺可实际上当手和刀都落在上面的时候，你却发觉它是那么的柔软，那么的不随心所欲，本想切个几毫米薄厚的肉片，可切出来之后却差之毫厘谬以千里。

宝塔肉最考验的就是刀工一项，要求每片肉的厚度都要一致，而且要薄，初学者不能厚过一元硬币，而刀功大成者则必须薄于一毛钱的硬币。

之前就说了，要是汆过水卤过过了油的肉，怎么片都好弄，可现在是生肉这劲费的可就不是一丁半点了。

不过我幸不辱使命在还剩三分钟的时候，算是把一盘菜的肉量给切了出来，当然这可不能直接入蒸箱，要是这样五师父非得把我给骂死不可。

快速在一个钢盆里放入各种调料，然后小心翼翼地将肉放了进去，快速且均匀的让调料附着在肉身上，最后我在肉身上刷了一层薄薄的麦芽糖，至于肉的内里嘛我放的是蜜枣，没办法现弄梅干菜时间是来不及了。

“停手吧，时间到了！”五师父突然开口喊道。

我连忙高举双手，不过此时那盘宝塔肉已经放进了蒸箱里面，并且还设置好了时间。

偷眼看了下五师父的表情，只见老人家眯缝着眼，嘴角微微翘起显然是很满意刚才我的表现。

不过就在我暗自得意的时候，冷师父也向我发起了难：“师父早餐还没吃呢，你这有啥吃的没有啊？”

我连忙问道：“师父，您说你想吃啥，我这就给您做。”

“别的太费事了，这样吧，你擀点面条吧，不过为师可不想等太长时间，同样十分钟我要吃到热乎乎的面条。”

又是一个十分钟，怎么这二老对十分钟如此的情有独钟，我知道抱怨和抗议是没用的，所以便直接认命地和起了面。

平时和面起码十几分钟，可这次我只能将其控制在五分钟之内，缩短时间并不代表面条的品质也会下降，纯鸡蛋和面不加一点水，那面条出来的筋度到最后我都有点擀不动了。

至于切嘛，速度就快了许多，加之之前已经打开了灶火，我只需要把面放到沸水里煮上一遭，然后放到昨天卤肉的老汤里，上面撒点葱花加两片肉这手擀面也就算完成了。

当我把热气腾腾的两碗面端到二老面前的时候，他们算是彻底露出了灿烂的笑容，同时蒸箱上的定时器也响了，那个特制的宝塔肉时间也到了。

虽然少了好几道工序，但不论是从卖相还是闻到的味道都和正常工序做出来的没差两样，要说非得有点区别的话，可能就是现在这道比用梅干菜做的偏甜了一些。

五师父夹了一片肉配着面条吃进嘴里，只看到老爷子眼睛一亮，我知道自己这次算是过关了。

这一来一去的折腾，已经快早上六点多钟了，本来打算做的一些需要些火候的菜，想来一时是弄不了啦，无奈下我只好把今天的菜单定成炒菜加上个炖菜。

二老的面条很快就消灭干净了，本合计着这回他们吃饱了喝足了也看了我考了我，总该回榭玉去压阵了，可谁知这老两位竟然一点要动身的意思都没有。

“师父，这个点儿了，榭玉应该也开始码菜弄东西了，您二老不回去守着？”我小心翼翼地问道。

“守什么，每天都是定好的菜单，那些小子不知做过多少次了，要是还让我们俩看着，那他们基本就没啥出息了，今儿个我们哪都不去，就在你这店里帮你忙活忙活。”五师父笑着对我说道。

我张了张嘴吧没有把话说出来，因为我心里很清楚，对于这老两位说什么都是没用的，既然他们要帮忙那就帮吧，大不了到时候我多抢着干点，他们不就可以少干点了嘛。

所有的配菜都以准备妥当，只等着开门迎客了，营业时间是早上的九点半，可九点还没到外面便有人开始排队了。

这可是出乎了我们所有人的意料，就连我那俩大师父也有点意外，这种场面哪怕在榭玉也是从未有过的，可就自己徒弟这么一间小店却达到了这样的效果。

为了不让等候的人太辛苦，我只好让万企他们将人放进来，也算是排号占桌吧，几乎就是眨眼的功夫，所有的桌子都以被人占满，有些甚至还和别人拼了桌。

那些还准备往里面进的见没了位置便开始抱怨起来，无