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第二十一章 神奇的炒茶(1/2)

“陈灵,起床了,没想到你这么贪睡,早知道就不该让姥姥带你回来。”

一大早就传来蝶儿的抱怨声,就看到她气呼呼的冲进陈灵的房间,这是陈灵到这里的第三天,本想要急着找火之灵,可被柯老劝慰了几句,还有就是他自己心里的挣扎,根本就不知道火之灵是什么,长什么样子,又该如何找起,他实在不知道如何往下走。

“起来了!”

“再让我睡一会。”

“不要再睡了,姥姥一会要炒茶了,需要我在边上帮忙,所以要早点吃饭,除非你想要自己做饭自己吃,尤其是自己收拾。”

“炒茶?我马上起来!”

听到个新鲜的词语,陈灵激动的坐起来,草草的洗漱去院子里的餐桌,柯老已经坐在桌前,正在为他们摆放着碗筷。

“快点过来!”

陈灵已经见识过柯老的茶园,他们住的地方也就在茶园边上,用木头搭建的院落,看着倒是格外的别致,但吃的东西让他实在不习惯,喝的是茶粥,吃的是茶饼,就连做的几样小菜,也都是跟茶有关系的,即使他吃粗茶淡饭已经习惯,可都是茶的饭菜,真的是让他头痛不已。

“灵儿,已经三天了,还不习惯这茶餐吗?”

“这倒是还好,就是感觉嘴里的味道有些怪,总是被茶香笼绕着。”

“慢慢习惯,对了,一会我要炒茶,通常都是蝶儿一个人帮我,你想不想去见识下,也好帮我打打下手。”

“姥姥,他可是外人,您不是说炒茶”

蝶儿先提出了异议,柯老却摇头道:“没事,你们都还是个孩子,我之所以不想要让外人帮忙,还是因为这个炒茶的手艺是祖上传下来的,也没有什么了不起的地方,灵儿虽然表面冷漠,可内心是个好孩子。”

知道自己姥姥决定的事情很难改变,蝶儿就有些好奇的看着陈灵,她也发现了柯老对他的不同。

等简单的吃过早饭后,柯老就带着他们两个小家伙,去木屋的后面,陈灵这才知道,沿着木屋后面的石板路,倾斜下去有五六十步,还有一间木屋,木屋顶上还缭绕着淡淡的白烟。

“这里除了我跟姥姥之外,也就是妈妈进来过,你现在进来了,可一定要保守这里的秘密哦。”

陈灵并不觉得炒茶室有什么特别,扫视了一圈,只是在木屋中央有个很大的锅灶,有个铲子垂在锅里,上面链接着滚轮,人只需要站在炉灶前,轻松的摇动木杆,锅内的铲子就会自动的旋转。

“我这里的茶叶是武夷岩茶,武夷岩茶分为四种,最有名的是大红袍,铁罗汉,白鸡冠跟水金龟,其中铁罗汉最为的珍贵,而我做的这个就是大红袍,可真正的大红袍也是非常稀少的,我这里算是全国最正宗的了。”

听了柯老的话,陈灵也慢慢意识到,山上的这些茶园,真的有所不同,难怪弄的那样的神秘。

“武夷岩茶是半发酵茶,加工过程中多一道特殊工艺焙火,传统的岩茶火功高,焙好后立即饮的话火气未除会有燥感,所以要存放一段时间后再饮,滋味会更醇和,经过焙火的茶叶不但可以稳定和提高茶叶的品质,还可以长时间的存放,我们现在要做的就是焙火工艺,这可是非常需要很细心跟耐性的。”

就在柯老讲述着的时候,把一些皱巴的新鲜茶叶,放在锅灶里,开始有节奏的拉着上面的木杆,操控着旋转的铁铲翻动锅内的茶叶,慢慢的就有茶香散出来,白烟也开始慢慢的升腾起来。

陈灵不知道自己该做什么,是要帮着翻炒,还是往炉灶里面添火,又或者做点其他的什么,就在好奇的左右看时,蝶儿端着个扁平的竹筐,等待在炉灶边上。

“赶紧过来,也端一个。”

学着蝶儿的样子,端着竹筐站在她的旁边,没见柯老多大的动作,焙火差不多的茶叶居然有序的从锅里飞跃出来,精准的先落在蝶儿手中的竹筐,等装满之后,就是陈灵竹筐里的。

看着焙火好的茶叶,比之前暗淡很多,没有了光鲜的绿色,看着略显焦糊的感觉。

“好了,端出去在外面晾晒半天时间。”

整个的过程用了有一个小时左右,陈灵都处于好奇中,虽然看着过程没有什么繁琐的地方,但从茶叶的颜色变化,香气的溢出,还有炉火的把握,这绝对都有很深的学问在里面。

后来又炒了三锅,过程都是没有任何的变化,柯老见他一副沉思的样子,别有深意的问道:“小家伙,你在想什么?”

“在想刚才的炒茶!”

“发现了什么?”

“整个的过程中,炉火应该都处于稳定温度下,火不宜太旺,也不能太凉,只有保持住恒定的温度下,茶叶的香气从慢慢的溢出,再到后来收敛起来。”

柯老惊讶的瞪大眼睛,上下打量着陈灵,她不明白一个十三四岁的少年孩子,怎么会有这样仔细的观察跟分析,想到从认识这几日的判断,她脸上慢慢的露出笑意。

“灵儿说的非常准确,真是没想到,我柯兰到了这个年岁,居然还能够碰到这样聪慧的孩子。”

“婆婆,你是说他比我聪明啊,但是婆婆之前就说蝶儿才是最聪明的。”

“是,是,你们都很聪明。”

陈灵直到现在才知道,柯老叫做柯兰,可是柯老却没有要解释炉温的问题,倒是因为蝶儿的撒娇,事情就这样过去了。

整个的茶园里,只有柯老跟蝶儿在,现在又多

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