第二十一章 神奇的炒茶(1/2)

“陈灵，起床了，没想到你这么贪睡，早知道就不该让姥姥带你回来。”

一大早就传来蝶儿的抱怨声，就看到她气呼呼的冲进陈灵的房间，这是陈灵到这里的第三天，本想要急着找火之灵，可被柯老劝慰了几句，还有就是他自己心里的挣扎，根本就不知道火之灵是什么，长什么样子，又该如何找起，他实在不知道如何往下走。

“起来了！”

“再让我睡一会。”

“不要再睡了，姥姥一会要炒茶了，需要我在边上帮忙，所以要早点吃饭，除非你想要自己做饭自己吃，尤其是自己收拾。”

“炒茶？我马上起来！”

听到个新鲜的词语，陈灵激动的坐起来，草草的洗漱去院子里的餐桌，柯老已经坐在桌前，正在为他们摆放着碗筷。

“快点过来！”

陈灵已经见识过柯老的茶园，他们住的地方也就在茶园边上，用木头搭建的院落，看着倒是格外的别致，但吃的东西让他实在不习惯，喝的是茶粥，吃的是茶饼，就连做的几样小菜，也都是跟茶有关系的，即使他吃粗茶淡饭已经习惯，可都是茶的饭菜，真的是让他头痛不已。

“灵儿，已经三天了，还不习惯这茶餐吗？”

“这倒是还好，就是感觉嘴里的味道有些怪，总是被茶香笼绕着。”

“慢慢习惯，对了，一会我要炒茶，通常都是蝶儿一个人帮我，你想不想去见识下，也好帮我打打下手。”

“姥姥，他可是外人，您不是说炒茶”

蝶儿先提出了异议，柯老却摇头道：“没事，你们都还是个孩子，我之所以不想要让外人帮忙，还是因为这个炒茶的手艺是祖上传下来的，也没有什么了不起的地方，灵儿虽然表面冷漠，可内心是个好孩子。”

知道自己姥姥决定的事情很难改变，蝶儿就有些好奇的看着陈灵，她也发现了柯老对他的不同。

等简单的吃过早饭后，柯老就带着他们两个小家伙，去木屋的后面，陈灵这才知道，沿着木屋后面的石板路，倾斜下去有五六十步，还有一间木屋，木屋顶上还缭绕着淡淡的白烟。

“这里除了我跟姥姥之外，也就是妈妈进来过，你现在进来了，可一定要保守这里的秘密哦。”

陈灵并不觉得炒茶室有什么特别，扫视了一圈，只是在木屋中央有个很大的锅灶，有个铲子垂在锅里，上面链接着滚轮，人只需要站在炉灶前，轻松的摇动木杆，锅内的铲子就会自动的旋转。

“我这里的茶叶是武夷岩茶，武夷岩茶分为四种，最有名的是大红袍，铁罗汉，白鸡冠跟水金龟，其中铁罗汉最为的珍贵，而我做的这个就是大红袍，可真正的大红袍也是非常稀少的，我这里算是全国最正宗的了。”

听了柯老的话，陈灵也慢慢意识到，山上的这些茶园，真的有所不同，难怪弄的那样的神秘。

“武夷岩茶是半发酵茶，加工过程中多一道特殊工艺焙火，传统的岩茶火功高，焙好后立即饮的话火气未除会有燥感，所以要存放一段时间后再饮，滋味会更醇和，经过焙火的茶叶不但可以稳定和提高茶叶的品质，还可以长时间的存放，我们现在要做的就是焙火工艺，这可是非常需要很细心跟耐性的。”

就在柯老讲述着的时候，把一些皱巴的新鲜茶叶，放在锅灶里，开始有节奏的拉着上面的木杆，操控着旋转的铁铲翻动锅内的茶叶，慢慢的就有茶香散出来，白烟也开始慢慢的升腾起来。

陈灵不知道自己该做什么，是要帮着翻炒，还是往炉灶里面添火，又或者做点其他的什么，就在好奇的左右看时，蝶儿端着个扁平的竹筐，等待在炉灶边上。

“赶紧过来，也端一个。”

学着蝶儿的样子，端着竹筐站在她的旁边，没见柯老多大的动作，焙火差不多的茶叶居然有序的从锅里飞跃出来，精准的先落在蝶儿手中的竹筐，等装满之后，就是陈灵竹筐里的。

看着焙火好的茶叶，比之前暗淡很多，没有了光鲜的绿色，看着略显焦糊的感觉。

“好了，端出去在外面晾晒半天时间。”

整个的过程用了有一个小时左右，陈灵都处于好奇中，虽然看着过程没有什么繁琐的地方，但从茶叶的颜色变化，香气的溢出，还有炉火的把握，这绝对都有很深的学问在里面。

后来又炒了三锅，过程都是没有任何的变化，柯老见他一副沉思的样子，别有深意的问道：“小家伙，你在想什么？”

“在想刚才的炒茶！”

“发现了什么？”

“整个的过程中，炉火应该都处于稳定温度下，火不宜太旺，也不能太凉，只有保持住恒定的温度下，茶叶的香气从慢慢的溢出，再到后来收敛起来。”

柯老惊讶的瞪大眼睛，上下打量着陈灵，她不明白一个十三四岁的少年孩子，怎么会有这样仔细的观察跟分析，想到从认识这几日的判断，她脸上慢慢的露出笑意。

“灵儿说的非常准确，真是没想到，我柯兰到了这个年岁，居然还能够碰到这样聪慧的孩子。”

“婆婆，你是说他比我聪明啊，但是婆婆之前就说蝶儿才是最聪明的。”

“是，是，你们都很聪明。”

陈灵直到现在才知道，柯老叫做柯兰，可是柯老却没有要解释炉温的问题，倒是因为蝶儿的撒娇，事情就这样过去了。

整个的茶园里，只有柯老跟蝶儿在，现在又多