三十二、天妇罗（一）(2/2)

……用常规的方法肯定没法做了。我比较擅长做各种带馅料的料理，如果是我，可能会考虑把剩的这点儿鲷鱼肉再切碎，混在馅料里，做成料理……不过鱼肉都烤干了，就算混在馅料里，口感和味道都不会太好……”

“看上去，那个叫陆霖的小子，比你的处理方法要好呢。你看看他在做什么？”

“他在……这是？！”

只见台下的陆霖，拿了一些泡发海带扔进了锅里，放在炉灶上开始加热，洛夕恍然大悟：“他要做一次高汤！霓虹帝国料理里最常用的原料之一，一次高汤！被炭火烤熟烤干的鲷鱼肉，正好用来代替一般用来做一次高汤的鲣鱼片！制作时间也很短，正好符合当前情况……我知道了！他一定是想做筑前煮、炖煮丸子之类的霓虹国煮菜料理，用一次高汤来煮！不过，他让小露拿的那些食材……”

“不对，你再看看。”

老人摇了摇头，嘴角渐渐咧起了笑意。陆霖拿起了少女递来的，最难处理的海鳗，随手操起锥子从鱼脸处钉在了砧板上，口中不停向少女发着命令，手里却丝毫没有停下。

“烧一锅开水，锅里水不要太多。”

“把四只虾的虾壳一剥，虾头切下来，虾头里的眼珠和虾籽等清理干净。”

“去拿一把小银鱼，盐水泡上。”

“水烧开了！把带毛的野菜都扔进去，数十下以后立刻把锅从火上拿开。当归削皮后滚刀切，再泡进醋水里。”

“拿两个鸡蛋打匀，再去拿些蛋糕粉和玉米生粉，把这两种粉拌匀，分别放好……”

“拿一些葱、姜、蒜都切成末，分别放好……”

“拿一些鸭儿芹和花椒芽，鸭儿芹切成大拇指长的条，花椒芽撕碎……”

一条条简单明了的命令，不停地从陆霖的口中传出，命令之间的时间把握得刚刚好，完全没有浪费小露任何一点儿时间。与此同时，陆霖手上的海鳗，内脏杂质也已经清除完毕，只见陆霖一手按住鱼身，一手将出刃刀插入了背鳍，围观的众人还没有看清，海鳗体内的中骨就已经和鱼肉骨肉分离开来；然后鱼身表面的鱼骨、鱼皮、鱼鳍，也都在陆霖的刀下纷纷落了下来，动作干脆利索，就像是鱼肉和刀尖，一起在他的指尖指挥下共同起舞。

“我都没有看清楚……动作好快……”

小织瞪大眼睛，不敢相信地看着台上的陆霖。另一边，已经大概猜出来要做什么料理的洛夕，早就吃惊地长大了嘴，目光中全是震撼神色。

这还是，自己认识的那个陆霖么？

分明听说身受重伤，刚才站都站不稳了，手上的刀工还这么出色，看上去就像厨刀是他的身体一部分一样……更不用说他对食材和整道料理制作的把控，丝毫没有浪费半点时间……

“这个小子，很厉害嘛！”

一旁的老头儿呵呵笑着，方才严肃的神情荡然无存。台下，陆霖处理完海鳗时，另一旁煮着海带的锅刚刚沸腾；陆霖迅速将海带捞出，又将鲷鱼肉片扔了进去，待到锅再次沸腾后，拿起锅，撇去汤上的浮沫，小心地用棉布蒙住了锅口，将锅内的高汤过滤了出来。小露那边的虾和野菜也都处理完毕，经过热水焯过的各种野菜散发着翠绿的色调，切好的当归也用醋水浸泡过以后拿了出来，盐水泡过的银鱼也沥干了水分。各种各样的食材已经全部处理完毕，放在不同的容器里，整齐地摆放在了案板上。

“看上去，准备工作已经都完成了嘛。处理这么多种不同食材，居然只用了20分钟……接下来就是上锅然后调味了。虽然处理步骤很好看，但不知道味道究竟怎么样……希望这小子，不要让老头儿我失望。”

洛夕听着身边老人的自言自语，心里莫名地也有了些期待。

究竟……会做出一道什么样的料理呢？