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首页 >> 我有一座美食屋 () >> 第47章 伏羲烧烤
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第47章 伏羲烧烤(1/2)

“陈墨,解释一下吧,为何这份烤金针菇没有因为高温的烧烤而失去水分。”倪美丽眨着美丽的大眼睛,水润的嘴唇微微抿起,看向陈墨。

倪美丽的眼神和表情让星野翔太浑身不舒服。

陈墨不知从何处掏出一张银闪闪的塑料纸,在灯光下还有些刺眼。

“是这个。”陈墨看向倪美丽,微笑着说道。

“锡纸!”翔太脱口而出。

“没错,正是锡纸。我就是用这个保证金针菇的水分不会流失。”陈墨说完,指着盘子里的蔬菜类说道,“实际上这里面的蔬菜,都是用锡纸包裹起来烧烤的,只是根据蔬菜的种类不同,添加的酱汁不同而已。”

“不同的酱汁?但是...这些酱汁在哪里?这盘子里只有蔬菜呀?”倪帅开口问道。

“我猜,是因为这些锡纸的缘故。陈墨用锡纸将蔬菜包裹起来,外部高温烧烤,造成里面的温度无法散发出去,这样的话,锡纸里面的蔬菜就会不断的膨胀,从而将预先放入锡纸里的酱汁吸收进去,我说的没错吧?”

陈墨打心底里没有想到,倪美丽竟然能说的丝毫不差,这正是锡纸烤蔬菜最亮眼的地方。

“一点儿也没错。”陈墨回之以微笑。

星野翔太快要坐不住了。

“就以这道锡纸金针菇来说吧,我在锡纸上放入了洗净的金针菇之后,加入适量的黄油、黑椒汁、蒜汁,还有一些其它的调味汁液,然后用锡纸把它们包裹起来,密封住,再高温进行烧烤,随着锡纸内的温度迅速膨胀,金针菇也开始慢慢膨胀起来,这些预先放入的酱汁,便被金针菇逐渐吸收。将烤好的锡纸打开,里面积聚的热量迅速散去,根据热胀冷缩的原理,吸收了酱汁的金针菇快速收缩,将水分和酱汁牢牢的锁住,就是这份金针菇如此饱满又有水分的秘密。同时,使用锡纸烧烤,还可以最大程度的保留金针菇的蛋白质和碳水化合物,使得营养不会因为水分的流失而减少。”

“啪啪啪。”

陈墨说完,倪胜竟然鼓起了掌。

“真是精彩,陈墨。没有想到,看起来非常简单的一道烧烤料理,竟然被你做的如此出神入化,巧运匠心。这盘里的每一道食材,都是被你精心烹饪制作出来的,真是一道伟大的中华料理!”

斯塔姆和温贝克也坐不住了,连忙拿起筷子夹了一块自己喜欢的食物。

斯塔姆夹的是一块葱烤鱼肉。

“真是...太好吃了。一口咬上去,先入嘴的鱼皮是酥脆的,仿佛在吃一块...嗯...一块威化饼干,然后是又软又嫩的鱼肉,太鲜美了!吃了这口鱼肉,我忍不住想要喝上一口白酒。白酒配鱼肉,我的天呐...”

还没有喝酒的斯塔姆仿佛陶醉了。

温贝克夹的是一块石板牛肉。

还没将嘴里的牛肉吞下去,鼓着腮帮子的温贝克就忍不住发表食用感言:“这肉质鲜美多汁,一点儿也不像是被烧烤过的,烫热的石板竟然能够替代铁板进行烧烤,这是我从来不曾想过的烧烤方式,感谢你,陈墨,你开阔了我的烹饪思路,此刻我的脑海中已经有不少新的创作料理了。”

见众人纷纷对陈墨的烧烤料理赞不绝口,星野翔太依然硬憋着自己,始终没有动筷子。

这个名不见经传的小子...仅仅是一个苍蝇馆子的厨师,竟然能得到大家的认可...

翔太很生气,虽然不知道这股气是怎么来的,但翔太就是不想陈墨能够在大家面前露上这么一手。

对了!

翔太突然想起了什么,笑容立即浮现在脸上。

“我说陈墨,这道料理的味道或许不错,但你似乎搞错了一点,烧烤料理,并不是中华料理啊。”翔太大声的说道。

“怎么会呢,中国满大街都是各种烧烤,为何不算是中华料理?”倪帅率先站出来为陈墨辩护。

“哼。”翔太哼了一声,转向大卫-温贝克,“大卫,要不你来给大家普及一下?”

身为法国人的温贝克放下手上的筷子,擦了擦满是酱汁的嘴巴,这才说道:“哦,是的,翔太,你提醒了我。”

回应了翔太之后,温贝克才对桌上的众人说道:“其实烧烤这道料理,最早可是我们法国菜。很久以前,我们法国人来到加勒比海,在岛上把整只宰好的羊从胡须到屁股都放在烤架上烧烤,直待烤熟后进食。所以,烧烤最早是我们法国人发明的,就连烧烤的简称bbq,也是根据我们法文barbe-cul得来的。由于我们法文的cul的l字母不发言,所以barbecul这个单词演变成了barbecue,又因为cue和英文字母q同音,便又变成了barbeque,最后简写成bbq。这段历史我们法国人都知道。所以严格意义上来说,这是一道法国菜。”

“这...”

听了温贝克的话,倪帅也无从反驳了。

如果说烧烤不是一道中华料理,那么陈墨的这道菜即便口感再好,也是搬起石头砸了自己的脚。

一直维护中华料理,结果做了一道美味的法国菜,这无论如何也说不过去啊。

翔太看着沉默的陈墨,嘴角微微扬起,心想看你这家伙怎么收场。

听完温贝克的话,陈墨几乎没有怎么思考,便开口说道:“不,烧烤,的的确确是中华料理。”

这一次,陈墨没有站着回答,而是坐了下来,心平气和的对大家说道:“我想给大家讲述一段我们中国的历史。早在远古时代,天上有鸟,水里有鱼,

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