第35章 一个完美的团队(1/1)

抬腕看看时间，姜恬起身来到后厨。

远远就见小厨房门开着，里面隐约有个人影。

姜恬走过去，一眼就看到主厨周师傅正弯着身子，观察她昨天用过的锅。

需要几个小时吊制的高汤，姜恬只用不到半小时就完成，香浓程度比以往的高汤还要浓郁。

周师傅琢磨一宿，也没想没白，一大早又赶过来研究。

“周师傅，早啊！”

靠在门柱上，姜恬低声开口。

周师傅忙着站直身子，和她打声招呼，到底是忍不住好奇。

“姜总，那个高汤，您到底是怎么弄的？”

“这个吗……”姜恬笑得狡黠莫测，“我可以教给姜师傅，不过要先拜师才行！”

周师傅尴尬地笑笑，没出声。

手艺圈子里，还在沿袭着旧习，厨艺圈子里尤其如此。

没有拜过师，就想打听人家的厨艺技巧，他已经越了界。

姜恬笑着转身，她知道对方不会真的拜师。

这一句，不过就是堵他的嘴。

异能这种事，是不能与外人道的秘密，自然要藏着掖着。

后厨里，大家正在为午餐做准备。

看到姜恬进来，都是客气地与她打招呼。

姜恬知道客人不多，一进门就给每人安排一个菜。

偌大一个餐厅不能只靠她一个人撑着，她要好好利用这段时间，提升一下这些厨师的厨艺，就算她不在姜公馆，他们也能撑住场子。

当然，为了防止下一个宋世杰出现，姜恬的指点也是很有技巧的。

刀工她只指点刀工技巧，炒菜师傅她只指点火候……

所有人同步提升，组合在一起，就是一个完美的团队。

单独提出一个人，离开这个团队，成不了气候，这样就不怕有人跳嘈。

当然，菜谱调味料，比例多少她都是亲力亲为。

为了防止被人偷师，重要配料她都会研磨成粉，混合在一起。

哪怕是经验十足的厨师，想要分辨出到底有什么，比例是多少，都是不可能的。

调味是菜的灵谱，姜家数代的心血，她当然不会轻易示人。

昨天姜恬小露两手，早已经让大家心悦诚服，今天众人对她的态度都是十分恭敬，虚心地接受她的指点，甚至主动向她请教。

大家在厨房忙得热火朝天的时候，新上任的大厅经理高原小跑着来到后厨。

“姜总，昨晚那位客人带着两桌新朋友过来，点名要吃您的‘开水白菜’！”

“笋片太厚，再薄一点！”向备菜师吩咐一声，姜恬平静地转过脸，“告诉他们，开水白菜要吊汤，中午做不了。”

呃——

众人都是表情一僵。

昨天时间那么紧张还做得出来，今天却说做不了。

好不容易有两桌回头客，难道还要把客人往外赶？

“你去告诉客人，今天中午我给他们推荐几个新菜，如果不合胃口，我一分钱不收！”转脸看向几位厨师，姜抬拍拍手掌，“这次把你们看家的本事都拿出来，别给我弄什么燕窝、鹿唇那一套，哪位师傅炒的菜客人说不好吃，菜钱从工资扣，还要罚他切一个礼拜的菜！”