第161章 烤鱼蒸蟹伴美酒(1/2)

吉祥蒸好了螃蟹，将柳枝儿收拾出来的鱼查看了下，一共是七八条鱼，有大有小，吉祥按照原来答应五福的话，挑了一条最大的鱼，从中间破开，准备做烤鱼吃，剩下的鱼里头，取了两条稍大的准备做水煮鱼，剩下的半大的鱼，准备煎一下炖来吃。

柳枝儿嫁进吉祥家数月，知道家里头做饭手艺最好的就是吉祥，看着吉祥在那忙活，也不打搅，等着吉祥说需要准备材料，洗好切成什么样子，打下手就行了。这时候招娣也进到厨房来，先是闻到了空气中的螃蟹香气，又见吉祥系上围裙准备大干一场的样子，便笑着过来帮忙。

吉祥先是把从中间破开成两半的鱼拿过来，洗干净以后，在上面抹了薄薄的一层盐，又用醋和生姜擦了一遍，最后薄薄的涂了一层油上去，招娣之前没见过吉祥这做法，便好奇的问道，“吉祥，你这是在做啥呢？”

“之前听大哥他们说小时候摸鱼来烤着吃特别的香，我就琢磨着能不能弄些好吃的烤鱼来。”吉祥说着，把鱼已经收拾好了，从旁边拿来两个串肉串的铁钎子，把鱼穿上去，然后送进只剩下微微火焰的灶膛里头去烤。

招娣她们和吉祥一起扒在灶坑门那看着那鱼渐渐的变白，表面滋啦滋啦作响，渐渐变成了淡黄发棕的颜色，吉祥闻着一股焦香的鱼味出来了，便把烤鱼拿了出来。原本粉红的鱼肉，现在已经熟了，正缓缓的冒着热气，有着一股鲜美的香味，吉祥微微皱了皱眉头，觉得这鱼并不如自己想象中的好，以后再说吧。这次先做上再说，吉祥把烤好的鱼先放在了旁边，让柳枝儿和招娣帮自己弄些白菜片土豆片还有豆芽菜什么的备用，便拿起先头选定的用来做水煮鱼的鱼，菜刀翻飞的片起鱼来。

吉祥先是把鱼顺着鱼骨一分为二，然后将鱼骨和鱼肉上头的大刺去掉，将成片的鱼肉，片成薄片，而鱼骨什么的，则垛开成大段。吉祥将片好的鱼肉和鱼骨分别放进小盆里。加上盐、淀粉等抓匀腌制，想了想，又加上了些姜片和料酒。用来去腥。

等待腌制水煮鱼片的功夫，吉祥把剩下的鱼在侧面分别切了几道，为了让炖起来的时候更加入味，再有就是把招娣姐和柳枝儿弄好的土豆片一类的，都下了锅炒了一下。然后添上汤，将刚才烤好的鱼放在里头，又加了些干辣椒干花椒干花生米等物，叙慢炖起来。

“咦？吉祥你咋把烤好的鱼又炖上了？”招娣对吉祥的做法十分不解，见着吉祥动作麻利不带丝毫犹豫的，想了想也就不再问了。而吉祥此时正在调理那水煮鱼的原料。只见吉祥烧了一续的热水，先是把鱼头鱼骨头鱼尾巴什么的，一股脑的都扔进去煮了。等水再次开起来的时候，吉祥把鱼骨头什么的捞了起来，然后又把片好的鱼片，一片一片的放进去烫熟，然后再慢慢的捞出来。

招娣是见过吉祥做水煮鱼的。自是知道其中的曲折，而从没见过也没吃过水煮鱼的柳枝儿。却是对吉祥这细致的一点一点做饭的心思，啧啧称奇，“真不得了，吉祥这么小的年纪，竟然这么沉得下心思来做菜，我这么大的时候，娘亲让我洗摘个菜，我都不耐烦做呢！”柳枝儿的心中充满了羡慕，当然还有自嘲。

“大嫂，你像我这么大的时候，连牡丹花都绣的了吧？”吉祥听到柳枝儿的话，对大嫂这真性情的人倒是十分有好感的，便开口问道，“那是，我九岁的时候，绣花虽然不纯熟，但也能绣出精致的花样了。”柳枝儿说道绣花，顿时自豪的说道。

“哈哈，你说厉害的这小丫头，现在女红上除了能做衣服缝被子以外，绣花可是差的一踏糊涂呢，要想让她绣朵花，不如让她做上十天半个月的饭！”招娣知道吉祥的心思，开口逗弄道，吉祥转过脸来，苦着脸说道，“大嫂你看啊，招娣姐老实揭人家的短呢！”那可怜兮兮的样子，逗得另外两人哈哈大笑。

烫好了鱼肉，吉祥又把豆芽菜和土豆片炒了炒，放在一旁待用，起了一个锅，煮了一锅水煮鱼的底汤，又放了些小油菜什么的青菜进去，把刚才炒出来的豆芽菜和土豆片也放进去煮了会，然后把这底汤的锅倒到旁边准备好的装水煮鱼的大盆里，又将鱼肉层层叠叠的码在了上头。

吉祥又在锅里头倒入了约么半斤的油，倒是吓了柳枝儿一跳，她见吉祥弄着油，怕有危险也不敢跟吉祥说话，只好偷偷摸摸的跟着一旁的招娣说道，“吉祥用这些个油没关系么？我没出门子的时候，我娘还特意叮嘱过，以后做菜不能放太多油呢！”

“没事儿的，咱们家里头别的事情不知道，做饭的事情，吉祥爱怎么做就怎么做，就算是奶奶都不会多管的。”而且这油根本就不是花钱买来的，而是李朝歌每次来家的时候送来的，求的就是吉祥做饭时候心血来潮，能做出几个新菜来卖给他，好让他的福满楼能够做的更大更强。

“哦……”柳枝儿一脸羡慕的看着吉祥利落的把一锅炸了辣椒花椒的油倒在了水煮鱼的盆子里，顿时整个厨房里头香辣的味道扑鼻而来，十分浓郁。

“呼，好了！”吉祥做好了水煮鱼，看到烤鱼也差不多了也盛了起来，再来就是炒两个青菜，炖一个鱼了，吉祥觉得身上有些累了，央着招娣说道，“招娣姐，剩下的菜你替我做了吧，我今儿个累得不行，做不动了。”

“好，你回去歇着吧，剩下的事情交给我了。”招娣见