第257章东北鳌虾(2/2)

作的工艺上与豆腐相似，所以才叫蝲蛄豆腐。是将新鲜蝲蛄洗净揭去上壳和沙线，放入专用的倒泥器捣碎成浆糊状，放入烧开的水中，就成了和豆腐花差不多的样子，所以才叫蝲蛄豆腐。当然，制作方法肯定没有这么简单的，我也只是大概的和你们说下它名字的由来。不过蝲蛄的吃法和小龙虾有很大的区别，因为蝲蛄的肉质紧实弹牙，口感更加的好，所以无须太复杂的烧制就能达到美味的效果，清烧就能达到极致的美味。”