060章 凉粉出锅(1/2)

张家发生的一切巧真并不知道，回去的路上，她问着小三儿：“三儿，宝生哥的大伯和咱们家不合吗？”

小三儿听了姐姐的问话急忙道：“大姐，宝生哥的大伯可吓人了，他和咱二伯有仇，听说以前还打过架，至于是啥仇俺也不知道，反正他见了咱家人没好脸。我见了他就怕。要是他不是宝生哥的大伯该多好啊，那样你和宝生哥就成了。”

巧真笑了笑，她和宝生成不成不在于他有没有那样的大伯，得看以后的发展，反正自己现在没有嫁人的心思。

“三儿，这事回家别说了，免得再有矛盾。”巧真叮嘱着小三儿。

“恩，我知道了。”小三儿乖巧的点头。

到了家，周氏正在给婆婆洗床单，上午的时间陈氏又拉床上了，周氏给婆婆擦洗了身子，一直到这时间才得空把被单洗了。

“真儿，三儿回来了，油送去了？你大娘和宝生都还好吧？”周氏边拧着水边问着。

“都挺好的。大娘挺客气的，说了半天才收下油。”巧真急忙上去帮着周氏拧水。

“你大娘是个好人，一辈子好脾性，可惜就是命不好，男人死的早，她也不容易啊。往后宝生娶个好媳妇，真该好好孝顺她。”周氏边说边看闺女的表情，她想知道闺女咋想的。

“是啊，大娘是好人。宝生哥也是个实在的，到时间娶个嫂子好好对大娘，他们一家会过的好的。”巧真笑着答了。

闺女对宝生没意思吗？不然说到宝生娶媳妇她该难受才是，咋能这么轻松？周氏心里有些不解，她不明白闺女到底咋想的。

到了黑了吃晚饭的时间，巧真看家人都在，就把自己想用红薯做凉粉去会上卖的想法说了。

“啥。红薯都给你？那红薯咱们要吃一冬呢，都给了你，家里吃啥？你要是赔个地儿净。家里不是要跟着倒霉了吗？俺不同意。”玉花先不干了。

“大嫂，上次卖玉米你也这样说。后来又说我不帮家里人，帮外人。要是红薯不给我也中，反正今个我去宝生哥家里了，他说把他家的红薯给我，到时间要是赚钱了，大嫂可别再说闲话了。”巧真不疾不徐的说着。

“这？”玉花噎住了，上次巧真帮着宝生赚钱。她眼馋的厉害，这次要是再赚了，她可要后悔死了。

“他爹，要不让真儿试试？”周氏问着王长顺。

“真儿。这几天，我和你哥先打一些粉子出来，你先做出那啥凉粉咱们家里尝尝，要是好吃，咱就做。这样中不？”王长顺商量着闺女，他知道闺女现在主意大，只要不是太为难，他都应承闺女。

“中啊。谢谢爹娘。”巧真答应了。

等把红薯打成了粉子，巧真的手也基本好了。黑色的痂还没有完全脱落，不过不影响干活了，看着那两道丑陋的疤痕，巧真并不太在意，比起现在她胳膊上那几道疤痕差远了。不过周氏几人心里却不好受。

开始做凉粉了，巧真让周氏，大嫂玉花，二嫂梅花，巧红都在旁边打下手，也跟着学。毕竟以后要是做多了，光靠她自己可是不行的。巧娥不愿意学，领着声子和成子做杂活。

巧真先把红薯粉倒在了案板上，红薯粉干了后会结成小结块，所以做之前要先把红薯粉用擀面杖擀一遍，把小结块擀开，擀均匀。

几人动手，很快就擀好了，然后把红薯粉放在了盆子里，倒入了一定比例的水，让粉沉淀，稍微的过滤一下就好，等弄好了，就把红薯粉水倒入锅内，用小火烧着，巧真开始用棍子在锅内均匀的搅拌。

慢慢的粉开始变稠，变成糊状，搅拌均匀后，把糊状弄进盆子里，弄了一大盆子，之后巧真把盆子扣在了缸里，上面加上凉水，放外面过一夜，这样才能凝结而成。

第二日巧真先把缸内的凉水舀了出来，舀干净后把凉粉盆子弄了出来，扣在了案板上，凉粉已经成型，和盆子是一个形状的，颜色不是白色的，有点深，看上去却有些透明，按一下颤巍巍的，巧真笑了，成功了。

“这就行了？”周氏不懂的问着闺女。

“恩，我来切。”巧真拿起菜刀，切了一块凉粉，然后用手在旁边的碗里沾了点水，把刀也沾了下，开始切了起来。

边切她边撒水，她边说道：“娘，嫂子，巧红，切凉粉的时间一定要洒水，不然它粘刀，不好切，切出来也不好看。”

巧真先切了一份比较薄的，又切了份比较厚的。

“你看看你切那厚，起来，还是我切吧。”玉花看不惯巧真的刀工。

“大嫂，这个是要炒的。切薄了，一炒就碎了。必须得切的厚才中。”巧真笑着说道。

“哦。这样啊，俺是白操心了。”玉花不好意思的笑了下。

巧真开始伴了起来，薄的她凉拌，上面放了蒜，葱花，巧真又放了点盐，还有熟蒿子油，一点点的醋，要是有一点白糖就好了，可惜啊，这只能想想。

巧真搅拌好以后，把盆子放在了案板上，又开始炒热的。

锅内先放了不少的蒿子油，炒凉粉一定要油大，不然沾锅还不好吃。

炒香了葱花，巧真把凉粉倒了进去不住翻炒着，又放了盐，不一会凉粉受热，再翻动的时间，有的就会碎，不过巧真切的块大，就是碎了后，块还是不小的，不会夹不住。

炒了一会，有的地方已经慢慢的变了颜色，稍微有点金黄，巧真又放了蒜，凉粉全靠蒜提味，没有蒜，味道会