第二十六章 菜品 收徒(1/2)

晚饭时候，江子彤果然应邀前来品尝美食。祝雪迎做了四个凉盘、四个热炒、两个汤品。

凉菜的第一道是“酸辣蕨根粉”。“蕨根粉”的样子看上去就是黑色的粉丝，它是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉类做成的粉丝食品。因为蕨菜的根是紫色的，所以做出的粉丝也就成了“黑粉丝”。

蕨根粉保留了蕨菜根里大部分营养（凉粉、粉丝营养与原料比损失的多且豆粉的不易消化），而“蕨根”对人体的保健作用是根茎类食物里名列前茅的。

紫陌先把蕨根粉用开水浸泡至软，无硬芯，过一下凉开水，沥干水分备用；胡萝卜切丝，焯一下水，过一下凉开水，沥干水分备用；炒熟花生去皮，擀成粗粒，香菜切段备用；以上原料混合，添加盐、糖、陈醋拌匀，吃时拌上一勺自制辣椒红油。

第二道凉菜：“老醋花生米”。花生米用水冲洗干净，用纱布把表面水份擦干；锅里放油，冷油时就倒入花生米快速翻炒，以保证花生米能够均匀受热；待花生米有炸开的响声后再炒一会儿，待有香味且差不多都裂开时起锅沥油；（注意哦，花生米要等冷了后才会脆）醋，绵白糖，和少许盐调成味汁，香菜切末；把准备好的材料全部倒入放冷的花生米里拌匀即可。

第三道凉菜“泡椒黑木耳”。木耳凉水泡发，去根，用面粉抓一下，洗净待用；锅里放水，烧开后，放入木耳煮5分钟后，放在凉水中泡一下，沥干水分待用；香菜切碎，倒在木耳上，加一勺剁椒，加香醋、白糖、盐拌匀。

再加上上次吃过的“糖醋莲藕”，正好四道醋调的凉菜，今天百里紫陌的菜大多以醋调味，目的不言而喻。四道热菜分别是以前做过，备受好评的“糖醋排骨”、“糖醋鱼”、“酸辣土豆丝”、“醋溜白菜”。

汤品分别是“酸辣汤”和“蟹肉豆腐羹”。后来百里紫陌看到满满一盆的螃蟹，又附加了“清蒸螃蟹”和“香辣蟹”。主食做的是“蟹黄包”。

江子彤从第一口入口就一直赞不绝口：“没想到如此普通的食材，用醋作为调味，居然能做出这么多层次的口感。我江子彤活了四十三年，什么山珍海味没吃过，可是以前吃的珍馐美味，跟小老板烹制的佳肴相比，简直要变成垃圾。就像一群美人在一个倾国倾城的绝世仙女面前变成庸脂俗粉。”

又满足地喝了口“蟹肉豆腐羹”，细细品味，那表情好像沉浸在那绵密细腻的口感中，久久连声道：“这蟹肉的鲜配合豆腐的嫩，溶在嘴里，那个鲜，那个香，简直不知道如何形容。哈，江某果然不虚此行。品尝了小老板的醋烹菜肴，我对这醋更有信心了。”

“哈哈，江某和邵老板合作，将是我这一生中，做的最正确的决定。来，我借着邵老板的酒，敬你一杯，庆祝我们合作愉快。”百里紫陌吃着香香的蟹黄包，突然好像想到了什么，她偷偷的在烨媚耳边嘀咕了一通。

烨媚边听边点头，然后正色对江子彤道：“这酿醋技术不是太难，如果有别有目的的人偷师，仿制品很快就会兴起。不过江老板不用怕，只要你打响自己的品牌，让世人认为只有你们官家的醋才是最正宗的，这醋的销量绝对不会受到影响的。”

江子彤也是在商业打滚大半辈子的人了，很快从烨媚的话中提取到商机——“品牌效应”。她连连点头，表示：“听君一席话，受益匪浅哪，来干了这杯。”

然后她若有所思地看着吃得正欢的百里紫陌，心道：这番话，一定是她女儿刚刚告诉她的。这小老板年纪小小，却有这心计和能力，将来一定不可限量，不如拢过来，将来对我们江家一定是很好的助力。

于是便笑着对烨媚说道：“我看令爱小小年纪，如此聪颖灵秀，我那最小的儿子，今年刚满十岁，样貌和品行在我们天阳都是数一数二的，我看不如，咱们做儿女亲家吧。”

百里紫陌从她眼中看出了一抹算计的神色，马上表态：“江老板，蒙您错爱，不胜荣幸，不过，我已有一夫了，紫陌从小已经定下林情奴了，所以……”

江子彤惊讶道：“已有一夫？那算什么，咱们凤国里那家女子不是三夫四侍的”“以令郎的身份恐怕不能当小侍吧？，算了！是紫陌没有福气……来来，尝尝紫陌做的酸辣汤，这个很开胃的。”

百里紫陌打太极拳的功夫练到家了。已经洗漱干净，换上清洁衣服的胡晓蝶，正埋头苦吃，对身边的一切都漠不关心。现在她心里正在得意：嘿！果然死皮赖脸留下是正确的，要不哪能吃到比大内御厨还要美味的佳肴呢。

江子彤看联姻不成，不过她并没有放弃，打算以后再说说，转移话题道：“胡老前辈，您收小老板为徒，准备教她医术，还是武艺？或是两者都教？”

胡晓盼嘴里正塞着一块糖醋排骨，口齿不清地道：“看她想学什么，如果都感兴趣就都教。”“我要是都不感兴趣呢？”百里紫陌净跟她对着干。

“我跟你说啊，学功夫不但健身强体而且能行侠仗义，还可以保护自己重要的人不被人欺负，好处多了去了。医术嘛，最不济咱身边的人生病不需要请大夫了，多方便？”胡晓盼苦口婆心地推销自己的本事。

“学功夫岂是一日之功，成年累月的打坐扎马，我受不了那个辛苦……”百里紫陌还是头摇得像波浪鼓似的。

“这样吧，你拜我为