第一百零一章 山珍药膳铁锅涮(1/1)

两天后，还没到中午，众人就再次聚集在韩涛家，此时三叔和车老板子已经准备好了食材。

因为以前大家都是大锅饭，虽说这两年分开了，但是也没人准备火锅这东西，再说人太多，就是有铜锅数量少了也供不上吃。

所以三叔就在韩涛家院子里垒了个土灶，上面是刘叔扛过来的大铁锅，一大帮子人围着锅台，坐在在临时搭建的大棚里，此时锅里用红枣、枸杞子、山楂、人参、五味子、当归等药材，加上飞龙、棒骨、蘑菇、干野菜熬制的底料已经沸腾。

“太香了，”王晓娜嘴里咬着筷子，心急火燎的问道：“还要等多久啊，三叔可以吃了吗？”

“在开锅就可以吃了，”三叔把酸菜丝，还有泡好的冻豆腐、榛蘑、松蘑、木耳、蕨菜倒进锅里，接着又下了几条嘎鱼，还有蛤蟆和泥鳅。

之后才坐下，用手指着被切得透亮飞薄的野猪肉、狍子肉、鹿肉、鸡肉、鱼肉、熊腰排做的腊肉等东西，说道：“这些东西四面一面一份，谁吃谁夹，烫一下就捞出来，老了就不好吃了。”

“玉龙他娘，给大家上蘸料，”看锅里再次沸腾，刘叔往灶里又加了几块木头柈子，之后招呼刘婶给大家上蘸料。要知道，这可是吃火锅不可缺少的东西。

“还真是和北京涮羊肉不一样，不但涮的东西不同，这蘸料也不一样，比麻将蘸料好吃。”包益民迫不及待的夹起几片干豆腐，沾了一口料，立马夸赞起来。

“太香了，三叔，你这蘸料都是什么东西调制的。”大辫子这个最文静的女孩，在吃了几口之后，都忍不住问起来。

“都是山里的东西，把蘑菇和狍子肝、姜、蒜、辣椒剁碎熬上两三个小时，之后再加盐、海带末、飞龙的熬的浓汤和肉末，最后再加一点捣碎的冻蓝莓就成了。”说完，三叔把沾满酱汁的狍子肉夹到嘴里大嚼起来。

韩涛陪着张书文喝了一口酒，伸手夹起一片腊肉说道：“一个蘸料就有这么多讲究，以后除了养殖，咱们也要把旅游展起来，到时候这东北特色火锅就是农家乐或山庄的招牌菜。夏天烤全狍，冬天火锅，估计一定火爆的不得了。”