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返回《空间之田园商妃》

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婉婉几天前画的图案送过来了。今天婉婉打算忙活明天的新年餐宴了,大家都很期待婉婉又有什么惊喜等着大家。

居乐楼还是打算开,可是只打算卖打包的食物。

古代虽然食物缺乏,可是还是有北方麦子南方水稻的。

在这个适者生存的地方,寒冷干燥的北方就有了耐寒抗旱的麦子。而麦子粗糙口感差,于是人们就用人工舂粿成面粉,用于做面包饺子,可是面粉是很费力的人工制成的。所以普通百姓吃不起面制食物,有的只能是自己做。

而麦子从北方运到南方也要运费也是很贵。也就南方很少出现面食了。

现在有了石磨就不用花费那么多的人力了。至从婉婉的空间升级以后,婉婉就从林氏米铺那里购买了一些麦子种在空间里。

林氏米铺生意越做越大,他们把稻谷运到北方然后从北方运麦子还有面粉到南方,节省了一趟空途。

而有钱的富人们才能有经济能力吃到从远方运过来的其他新食物。

婉婉的空间里的环境不存在什么温度水分差,什么植物种植在那里都能成活,都能够吸收那里的灵气,使人吃了精神更加的好。

种麦子就是为了新年可以弄年糕用。在空间里叫狐狸帮忙把麦子去壳掉,然后用灵力磨成面粉。整整一大袋。

而磨好了以后小狐狸也累瘫了直接昏睡在草地上了。婉婉把狐狸抱进放屋里放到床上。“幸苦了,新年给你做好吃的。”小狐狸好像梦中听到了,滋巴一下嘴。

婉婉拿了一些脱壳的麦子和面粉出了空间。

为什么要拿脱壳的麦子,是因为婉婉打算让外公知道明白石磨也是可以把麦子磨成面粉的,而不用人力。

要知道舂粿可是很累的,越精细需要的力气就越大,而石磨要精细多重复几次把舂完的面粉再重新倒进磨口里磨就好了。这还是利用石头间的摩擦使麦子碾碎的原理。

婉婉示范了一次给外公看。“第一次出来的是碎麦子,然后再把碎麦子重新倒进去磨,几次就精细了。”

外公说“那既然我们自己可以弄面粉,为什么还要去买那么多的面粉啊,面粉多贵啊。”面粉比麦子贵很多。

“外公,你认为这么多的面粉,你一天能磨得完吗?”乔忠想了一下,婉婉刚才把一把麦子倒进去磨得精细也需要一盏茶的时间,而一大袋嘛,“好像是不能哦!”

“那就是了。相信把这个方法告诉其他人,很快面食就会流行起来的。”现在很多人都开始使用石磨了。

“外公,现在面粉也够多了,你来帮忙把这些花生捣碎吧。”婉婉指了指旁边的花生,用捣杵在石舂把花生打成粉做馅用,不然单纯的年糕太乏味了。

婉婉把前天准备好的淀粉拿出来。淀粉是从厥根中提取出来的,厥根洗干净,捣碎,流出白色液体就富含淀粉,然后清洗沉淀。

单纯的用面粉做的那不是叫年糕,而是叫馒头,而年糕加了面粉,淀粉还有饭泥吃起来才会有韧性,口感也会好。

饭泥就是用蒸好的饭打成泥叫做饭泥。

用淀粉和着面粉和饭泥揉成有弹性的面团。兰娘乔氏婉婉三个人围在大盆子上揉。

这揉也是一门技术活,力道要恰到好处,这样子揉成的面团才会均匀,加的水还有淀粉,面粉和饭泥的比例要恰当。

这揉面团婉婉还真的事不在行,她只是有理论知识,知道比例怎么做,其他的还是要外婆娘亲帮忙。

外婆以前在京城也是经常在厨房里做饭,所以那技术还真的是可以和厨师相媲美了。

“我来揉吧,看你揉成什么样子。”外婆坐到婉婉的旁边。

婉婉不想否认,一个面团被她揉成一团一团的纠结在一起,像参差不齐的石头一样,哪像外婆娘亲她们揉成的形状都像是打磨好的鹅卵石,不管她们怎么揉,都那么的光滑均匀好看。这人真的是不可能十全十美啊。

“你的手比较小,却跟着我们揉的手法一样,当然用力不均匀了。”乔氏笑了笑。

伸出手和婉婉的小手对比了一下,婉婉的手显得小多了。“难怪。”婉婉找到原因了。

然后要计算手的面积多大,用多少成力,从哪个方向入手柔面团,要怎么揉的手法吗?还没等婉婉纠结外婆就让婉婉去包馅儿了。

不然面团放太久了会硬。这揉面团可不是用理工的头脑去计算,而是熟能生巧,从练习经验中学习的。婉婉准备了花生馅,猪肉馅,羊肉馅,葱肉馅,香菇瘦肉馅几种。

婉婉从大面团中拧下一个小面团,搓圆,然后在中间用手指按下一个小凹陷,用手渐渐把小凹陷揉大,沿着那凹陷坐圆圈**。揉成一个碗状,把馅放进去,然后在渐渐收拢面皮。

“馅不要放太多,不然会破掉的。”兰娘说。

“好。”终于成功了。婉婉把面团塞进几天前设计好让容七他们做的工具上,塞满塞紧,在中间挖了一个凹陷,把肉馅进去,在包好。小心翼翼的把面团拿出来,一朵栩栩如生的花朵就行成了。

“娘亲,外婆,好看吧!”婉婉把做好的面团给她们看。

“好看。”兰娘说。

“婉婉你是怎么做到的!”乔氏说。

婉婉拿出制作图形的木制工具,就是用木头雕刻成想要的图案,然后印上去。

“我来试试。”外婆拿过婉婉的工具,拿起一团面团塞进去填满再倒出来,一朵花就形

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