第十一章 酥皮洋葱汤(1/2)

按照料理的等级提供入住房间的好坏，想要住到酒店中最好的房间，就?6??须要做出满足酒店老板的料理才可以。

而且这酒店可不是一般的酒店，这是被评价为一星级的酒店。

虽然不比三星级评价的里昂国际酒店，但也不算是一般的了。

并且跟一般的料理餐厅一样，这家料理餐厅的老板，同时也是这家餐厅的主厨：一个二星级的主厨。

所以想要制作出满足其老板的料理，这可不是一件简单的事情。

或许你能够制作出一星级评价的料理，但是评价的人可是要高出这个水平许多的，如果不能够让他满意的话，即便是一星级的料理也没有丝毫的作用啊。

从围观的人口中，李晓然已经得知了，目前为成功入住酒店豪华包间的，只有十一个人。

而其中赫然有在世界范围内享有‘分子美食学的神之子’薙切爱丽丝，以及他的随从黒木场凉。

薙切爱丽丝，黒木场凉。

虽然有些惊讶，不过李晓然却也并没有大惊小怪。

毕竟这是在国际上享有名誉的博古斯烹饪料理大赛，目前还在欧洲，并没有前往霓虹的黒木场凉以及薙切爱丽丝来参加比赛，倒也并没有多少令人惊讶的。

“不知道现在他们的料理水平，究竟是什么样的啊。”唯一让李晓然有些好奇的那就是他们的料理水平。

原本李晓然的料理水平，已经算是一星级之中翘楚了。

而经历了四宫小次郎指点后，实力有又了更进一步的提升。

这也是李晓然对于夺取这一次比赛第一的信心来源。

“想要入住好的房间，只要满足亨利店长你的要求就可以了吗？也就是说料理的种类没有限制？”从人群之中走出，看着两个参赛的选手被一个穿着厨师服的中年精壮男子判定为不合格后，李晓然开口说道。

“啊，是他，法国料理评级机构，创办以来第一个通过星级测评拿到一星级证明的厨师。”

“看起来比杂志上介绍的更加年轻啊！”

等到李晓然走出来后，人群之中已经有人将李晓然给认出来了。

“当然，只要能够满足我的要求就可以了。”听见李晓然的话，亨利店长轻轻的点了点头笑着说道。

“那么尽情期待吧。”李晓然笑了笑，随即走到露天的厨台旁边，开始进行自己双手的清洁工作。

除了围观的众人，就连刚刚被判定不合格的两个参赛选手也是驻足观看。

想要见识见识李晓然的实力，毕竟只要是法国料理界的人，就不会不知道李晓然这个名字。

看见李晓然准备的食材，众人微微一愣。

洋葱，黄油，还有法棍，几乎不用多说，在场的人都是认出了李晓然究竟要做的是怎样的一道菜了。

“他这是要做洋葱汤？”

洋葱汤源自于法国的经典，几乎法国的每一个家庭，都会做这一道汤料理，但是真正能够将这道传统的经典料理给做出精髓的人却并没有多少。

没有理会其他人的惊讶，李晓然则是快速的处理自己料理需要的食材。

首先将洋葱切成丝，然后在早已经热好的锅中倒入橄榄油与黄油，等到黄油溶化后并且有泡泡的时候，将切成丝的洋葱倒入其中。

搅拌洋葱，将橄榄油与黄油匀挂在洋葱上面。

随后盖上盖子，调低至小火，等上十五分钟。

“他在做什么？”围观的众人，有的不明白料理的普通人，有些好奇的问道。

“调味，他在为洋葱调味。”有人解释道。

十五分钟后将盖子打开，放入早就已经准备好了的调料。

盐还有黑胡椒，不过李晓然又额外的加了一些砂糖，帮助洋葱等会炒的时候，更好的焦糖化。

苹果酒，还有酒店事先已经准备好了的高汤。

鸡汤，牛肉汤，还有其他的一些高汤，李晓然没有选择其他的高汤，而是选择了做洋葱汤传统的牛肉高汤。

一步一步有条不紊的制作，最后放上已经切好的法棍，添加了一些芝士后，随即将其放入了烤箱之中。

最后从烤箱之中取出已经完成的洋葱汤，顿时那特有的香味，立刻飘散开来。

让众人不由得感觉到了一种饥饿，受美食香味而让神经产生的一种错觉。

“好漂亮的酥皮。”看着端在眼前的洋葱汤，亨利店长的脸上露出一丝惊讶。

美妙的香味，烘烤到几乎完美的酥皮。

金黄色的酥皮，均匀的表面。

轻轻用勺子戳下去，甚至亨利店长都能够听见那酥皮发出的劈裂声，将洋葱汤送入口中，顿时全身的毛孔仿佛都张开了一样。

“这种味道，真是太美味了，没有选择经典洋葱汤添加的雪莉酒，而是苹果酒，仿佛让人感觉到了自然一样，那种甘甜的美味。”闭着眼睛仿佛自己就身处在大自然之中，而不是喧嚣的城市。

自然的味道，让全身完全的放松了下来。

“洋葱的味道，并没有被牛肉高汤所夺走主角的位置，相反完美到不可思议的比例搭配，让身为主角的洋葱那甘甜还有一丝辛辣的味道，完美的融合在了一起。”张开了双眼，眼中露出不可思议的神色。

“不对，这种独特的香味？百里香！你还在其中加入了百里香。”脸上露出恍然大悟的神色，亨利店长看这李晓然道。

“这真是一道完美的料理，这是我喝过的洋葱汤之中，最神奇，