第四章 酸甜椒香煎猪排(1/2)

三星主厨，同时也是法国美食评级监察员之中，最为严厉的一个监察员?6??被誉为终结者的伊莲娜。

对于她，已经决定进入美食节的李晓然，自然不会不认识。

三星主厨，即便放在世界上也绝对是少有的。

即便是被誉为蔬菜料理的魔术师四宫小次郎，法国料理杂志上面对于他的评价也不过是四星级的主厨而已。

看着面无表情走进来的伊莲娜，普朗克心中不由得一颤。

虽然对于李晓然的实力，这些天都看在眼里。

但是眼前的人名头实在太大了，整个巴黎的餐饮业，能够在她手下得到好评，不，哪怕是保持原有等级的也不过只有两三成而已。

自己的餐厅怎么会这么的倒霉，碰到这样的一个人？

“你们餐厅的主厨呢？”没有理会心惊胆战的普朗克，伊莲娜环顾了一下四周，眉头微微的皱了皱道。

根据资料上的显示，这家店的主厨可并不在这里。

规定的时间主厨不在店中，这已经让伊莲娜的心里有些不悦了。

这是把餐厅评级这种神圣的事情，当做儿戏么？

“原主厨已经辞职了，在下是船长餐厅的新任主厨。”听到伊莲娜的话，李晓然走上前去，笑着开口道。

听见李晓然的话，伊莲娜并没有露出什么吃惊的表现。

倒是身后的几个手下，露出了惊讶的表情。

看李晓然的年龄，不过十七八岁的样子，就已经是一家a级餐厅的主厨了么？

至于伊莲娜对于李晓然的年龄并不关心，这样的年龄，不要说一家a级餐厅的主厨。

即便是达到星级的伊莲娜也不是没有见到过。

“那么评级开始，请你快点准备料理吧。”主厨是谁，伊莲娜并不关心，只需要对于最后端上来的料理评价就好了。

听到伊莲娜的话，李晓然轻轻点了点头，进入到厨房之中，开始准备自己的料理。

“这是猪排，原料为猪排么？”看着厨房之中的李晓然准备的食材，伊莲娜的脸上露出一丝惊讶的神色。

相比于猪排而言，一般的餐厅，更多的不应该是牛排么？

不过虽然惊讶，但是伊莲娜并没有多说什么。

无论是猪排，还是牛排，只要最后的味道能够满足食客，能够满足自己，那么就是合格。

否则的话即便是再好的食材也不会加上一分。

“从头开始腌制？不过时间可不是那么的充裕。”看着李晓然的动作，伊莲娜心中暗暗道。

“很棒的刀工，不过他的那些配菜是不是太多了？”

“应该是有特定的功效吧。”

跟随在伊莲娜旁边的监察员，也是窃窃私语道。

而在厨房之中的李晓然，此时此刻的已经完全沉积在制作料理之中了。

首先将猪排上的猪皮，切割使其等等不会再锅中卷翘，并且将其充分的入味，使其煎的时候受热均匀。

“少量的盐，黑胡椒粒。”将已经准备好了的配料均匀的洒落在猪排上。

随后李晓然将自己的双手放在猪排上，轻轻的捶打，让调料粘在猪排上面。

将猪排处理完后，李晓然就开始准备酱料。

这也是这道菜之中，最为主要的一点酱料。

跟猪排结合，能够凸显出猪排美味的酱料。

酸甜椒，洋葱，将其切好，放入锅中开始炒，等到一定的火候后，李晓然将一旁的红酒醋倒入其中。

“怎么会，酸甜椒竟然这么快上色，软化了。”

一旁的监察员，有些惊讶的道。

虽然没有凑近观看，但是空气中弥漫的香味，已经说明了一切了。

“糖的魔力，他在炒酸甜椒的时候放入了糖。”一旁的伊莲娜饶有兴味的说道。

一些小细节，或者说是小经验，这是在食谱上面没有体现出来的。

伴随着料理的逐渐完成，空气之中散发的香味越来越浓厚。

闻着香味，一旁的监察员已经感觉到自己的饥饿了。

自己的舌头，已经开始期待接下来的美食了。

“请品尝，酸甜椒香煎猪排。”脸上带着微笑，李晓然端着盘子走了出来。

鲜红的酸甜椒跟洋葱搭配，煎至金黄色的猪排，散发着诱人的香味。

“火候掌握的完美，肉汁完美的浓缩在了猪排之中。”用餐刀轻轻切下一块猪排，伊莲娜将其凑到自己的眼前观察。

轻轻的将猪排放到自己的嘴中。

牙齿触碰到猪排的一瞬间，伊莲娜的浑身一颤。

嫩，脆，香，整个嘴巴完全被猪排的味道给占据。

自己整个人仿佛就像是被放在了摇篮床上，不停的晃动。

尤其是配上一旁的配菜酸甜椒，更是完完全全的将猪排的味道给激发的淋漓尽致。

两者的结合，简直是天衣无缝。

酸甜椒与猪排的配合，非但让人感觉不到一丝丝的油腻，反而是感觉到清爽，还有淡淡的甘甜。

“这种甘甜的味道，罗勒跟百里香？”抬起头，伊莲娜看着李晓然。

“就是罗勒跟百里香，我在炒酸甜椒的时候加入了罗勒，而在煎猪排的时候则是放入了百里香。”李晓然笑了笑，朝着伊莲娜解释道。

“原来如此，加入了罗勒，让酸甜椒更加的香甜，而百里香配合猪排，更是将这种芳香增添到了极致。”听见李晓然的话，伊莲娜轻轻点了点头道。

“这是一道可以加入一星级餐厅菜谱的料理，虽然距离