第27章 明朝的粮食产量(1/2)

肥皂、玻璃不适用，钢铁、机械帮不上忙。

孙一很郁闷，自己这个力德尔，仿佛是多余的。

二人不知不觉走到了昨晚被烧毁的麦田。

田边有庄稼汉走来走去。有人试着想把踩倒的麦子扶起来，有人望着满地的灰烬默默地擦眼泪。

孙一开口：“闷蛋，营里的存粮是不是不够吃？”

闷蛋叹口气，“差的远呢！营里的老小每天就只做一件事，就是找吃的。天一亮就出去挖野菜、摘野果，男孩子结伙走远一点捡野鸡蛋。本指望夏天的麦子能打些粮，这回也完了。”

孙一问：“一个人一天得吃多少粮食？”

闷蛋答：“一天两顿饭，一顿一斤，一天两斤粮。”

孙一不可置信，他对粮食重量唯一有概念还是上大学的时候，那时候到食堂买饭，都是男生买四两，女生买二两。早饭还要少。不对，自己还吃夜宵，早饭和夜宵加起来估计顶一顿正餐。合成一天两顿饭不过一顿六两。”

而且明朝的“斤”比后世的“斤”多。明朝1斤是16两，折合后世590克。

孙一勉强笑笑：“闷蛋，你太能吃了，我是说一般人。”

“爷，饿说的就是一般的人！壮丁一顿得吃二斤，娃娃一顿半斤，匀下来就是一人一顿一斤！”

闷蛋话说得很直，一点都不给孙一留面子。

“一顿一斤？”孙一疑惑地看向闷蛋。

闷蛋点点头。

孙一终于确认，一顿一斤，就是这时候的平均标准。

孙一认为任何自然形成的标准，都有它的天然意义。比如东西方同时形成了“尺”的长度单位，而且都相差不远，就是因为尺这个单位在日常生活中用起来很方便。如果古代人一顿饭平均吃一“斤”，这恐怕就是“斤”的意义所在。

孙一换了问题：“闷蛋，一亩地能产多少粮食？”

闷蛋想了想，“正常年景的话，一亩水田能打稻子两石，一亩旱田种玉米能打一石半，麦子一石，荞麦半石；谷子和糜子不好估摸，三五七八斗都可能。”

明朝人的一石折合120斤，换算下来就是一亩地产水稻240斤，玉米180斤，小麦120斤，荞麦60斤，谷子和糜子40斤到100斤。

孙一脑子里飞快地估计了一下，

“照这个饭量，照这个产量，十亩地才能喂饱一个人！”

”全营假使按500人计算，要5000亩地。“

孙一刚嘟囔出来，闷蛋马上提醒，“爷，新开的荒地产量没有这么高。”

孙一心里一哆嗦，“那新开的地，产量有多少？”

闷蛋道，“保险些就算个对折吧。”

孙一长叹一声！

――粮食才是根本问题。

临近的陕西等地在闹饥荒，拿着银子买不到粮，所以铁木营的粮食只能靠自给。

都不用估算，扫一眼就知道眼下的庄稼地根本不足以支持500人的口粮。

孙一马上意识到铁木营目前处于一个十分脆弱的老鼠赛跑循环里：

因为粮食不足，所以需要额外的人手去开荒种地，额外的人手需要更多的粮食……

要想正常跳出这个循环，没有一两年的粮食积累是不可能的，也就是说铁木营的人数在一两年内都会被限制在一个低水平上，没有足够的人数，铁木营随时可能被其它势力吃掉。

除非自己可以另辟蹊径，比如向老天爷先借贷一大批粮食；

或者，增加粮食的亩产加速跳出循环实现粮食自由？

后世粮食亩产动辄上千斤，要归功于良种和化肥。

良种培育是个慢功夫，十年八年都不会见效；

化肥要启动化学工业，貌似不是一朝一夕的事。

一路上经过庄稼地，除了玉米、麦子，其它的孙一都不认识。

闷蛋一路走一路教孙一，这是谷子、这是糜子、这是大豆、麻、高粱……

到了一处玉米地，闷蛋道：“这是饿的地。”

“爷想不想解手？饿在外头等爷。”

孙一还以为什么事呢，原来是“肥水不流外人田”。

孙一正有此意，便钻进玉米地赞助闷蛋一泡上好的有机肥。

同时孙一心里感慨，这恐怕是自己穿越四百年回到明朝做的第一件有意义的事。

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参考资料（与情节无关，不感兴趣的读者可跳过）

中国粮食产量数据

1、根据《中国历代粮食亩产研究》（吴慧著），中国的最主要的粮食作物是稻、麦，由于一两千年来它们的遗传基因未得根本性的改变，所以小麦的产量一直保持在每亩100-200斤，水稻在每亩200-400斤。

2、《中国近代农业经济史》引用国民政府农林部统计手册数据，列明民国粮食亩产1936年最高，稻355斤，麦151斤，玉米194斤。

3、中国统计局2015年全国平均亩产

玉米：786斤

稻谷：919斤

小麦：719斤

豆类：239斤

4、2016年代一般亩产，均为干燥原粮

小麦：500-700斤

青稞：25-300斤

莜麦：150-200斤

荞麦：50-100斤（可怜的荞麦，都长在偏远贫瘠地区，粗放管理）

大麦：530斤（多用作酿酒和饲料）

水稻：700-1000斤

谷子：600-斤

高粱：700-900斤

糜子：400-440斤

玉米：700-900斤。

豌豆：150-250斤

白薯：1100-1500斤（中国标准将白薯