第六十八章 油泼面(2/2)

年过四十的大婶在地上磕头如捣蒜，一边哭一边感谢陈凌。你还不能拉，男女授受不亲，你碰一个试试！陈凌敢肯定这位快要两百斤的大婶会毫不犹豫的把自己吊死在张墨轩家里。

既然让一个四十岁的大婶给自己磕头，那怎么也要拿出来点干货才行，不然真对不起人家磕破的脑袋。

面要想做的劲道揉面是一方面，你还可以往里加少量的盐或者鸡蛋，等面煮熟之后再过一遍冷水，那面才算是真正的劲道。

张墨轩和祖应元也顾不上什么君子远疱厨这样的圣人之言了，贼头贼脑的在陈凌后面盯着看，估计出去之后会马上告诉他们老婆这面的做法。

揉面一定要把面彻底揉的表面光滑才行，不然容易煮烂。对于和面的时候加盐和鸡蛋算是一个小窍门，那妇人唯唯诺诺的记下来，嘴里念念有词，反复说着盐和鸡蛋，生害怕一出门就忘掉。

恩人教的东西可不能忘了，不然自己可就真是该死了。家里还有好几张嘴等着吃饭呢，如果学会了这面的做法，攒下几年钱来，说不定还能让孩子读书，那自己家里可就出了读书人了。这是天大的事。

“看好了，”陈凌把煮好的面盛进碗里。一直到现在，虽然煮出的面看上去很劲道，但是张墨轩和祖应元都知道，下面才是重点，前面的面只能算是开场。

厨房的茱萸没有磨成粉，只能用刀细细的切碎，抓上一把香葱，和茱萸沫一起放到面上，铁锅热油，只听刺啦一声，顿时香气弥漫，刚才还其貌不扬的面汤立刻焕发生机，葱香还有茱萸的香气直往鼻子里钻。

用筷子搅拌几下，再放上几根小咸菜。

看着就让人食欲大开。

张墨轩和祖应元没想到，味道极好的面做法居然这么简单，不由的看了陈凌一眼，怀疑是不是还有什么他没说的地方。

“此面叫油泼面，味道虽好，但不宜多食，太过油腻了。”陈凌对大婶说道：“切记，此面一人食量不要超过三碗。”

大婶点头谨记，一点不敢遗漏。

陈凌转过头，“老师和祖前辈还是少吃这种面。如果你们等的急，小子给你们做一碗肉末茄子面，保证你们喜欢。”

祖应元顿时眉开眼笑，这小子不错，知道刚才我没吃饱。

大婶下去之后陈凌就开始做肉沫茄丁面。

直接做卤就可以，面是现成的。

陈凌喜欢吃面，各种地方的面他都吃过，各种特色的卤他更是一个都不错过，这肉沫茄丁对他来说完全就是小儿科。

没一会儿锅里就阵阵香气，张墨轩忍不住咕咚一声一口口水咽了下去。

眼睛盯着大锅直冒绿光。