第四十一章 满满的年味(1/2)

后来，爷爷奶奶也在别墅住下，养了很久，身体虽然恢复不少，可是精神不如从前了。

没住多久，两个老人便要求回去，他们说：“这里没什么人，太无聊了，还是老家那好，走两步就是个老头老太，坐下便能聊起来。”

而且，奶奶还挂念着她养的花花草草。就算是唐忆雪拉着不让他们走，他们也还是想回去。

奶奶拍拍唐忆雪的头：“奶奶老了，不适合住这样的别墅，太冷清，没有个说话的伴儿。”

于是，又住了几天，唐父还是送他们回去了。

小年夜，一家人开开心心的吃完饭，一边看着电视，一边聊天。

唐忆雪主动包揽泡茶的工作，半跪在茶几旁，开始泡起了茶。

而后面几天，大家都忙碌起来，准备着过年的吃食和东西。

虽然现在很多东西可能没有弄，但是唐忆雪还是记得，以前过年都是在老宅里过的。

那时候，家家户户从腊月二十四开始，一直到忙完大年三十的团圆饭。

和北方习俗可能会有点不同，在南方，每逢春节来临，家家户户都要打扫环境，清洗各种器具，拆洗被褥窗帘，洒扫六闾庭院，掸拂尘垢蛛网，疏浚明渠暗沟。

“腊月二十四，掸尘扫房子”，据《吕氏春秋》记载，我国在尧舜时代就有春节扫尘的风俗。按民间的说法：因“尘”与“陈”谐音，新春扫尘有“除陈布新”的涵义，其用意是要把一切穷运、晦气统统扫出门。这一习俗寄托着人们破旧立新的愿望和辞旧迎新的祈求。

因为腌制腊味所需的时间较长，所以必须尽早准备，大约自腊月初八以后，家庭主妇们就要忙着张罗过年的食品了。

所以到处洋溢着欢欢喜喜搞卫生、干干净净迎新春的欢乐气氛。每家每户都是大大小小一起上阵，就连小孩子，视乎也感受到了新年的味道，乖巧的帮着长辈。

而对于贴春联和“福”字，无论城市还是农村，家家户户都要精选一幅大红春联贴于门上，为节日增加喜庆气氛。

这一习俗起于宋代，在明代开始盛行，到了清代，春联的思想性和艺术性都有了很大的提高，梁章矩编写的春联专著《槛联丛话》对楹联的起源及各类作品的特色都作了论述。

“福”字指福气、福运，寄托了人们对幸福生活的向往，对美好未来的祝愿。

为了更充分地体现这种向往和祝愿，有的人干脆将“福”字倒过来贴，表示“幸福已到”“福气已到”。在漫长的发展中，民间还有将“福”字精描细做成各种图案的，图案有寿星、寿桃、鲤鱼跳龙门、五谷丰登、龙凤呈祥等。

年糕因为谐音“年高”，再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品。年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思。

之前爷爷还带过唐忆雪到巷子里看过，那里还有一家人用着古法打年糕。

先将糯米粗粗的磨去一层，有点像富强粉的做法。然后将糯米蒸熟，放进石臼里，家里年轻力壮的男人便拿起木槌，一下一下的敲打，直到成了糯米团子，才算好了。

这种年糕存放的时间更长，而且，放的时间虽长，但是吃的时候，还是能吃到糯米的清香。

而且据说，这年糕的来历，在宋朝时期便已经有了。

与南方不同的是，在北方，全家人要围坐在一起包饺子过年，话新春，其乐融融。

因为和面的“和”字就是“合”的意思，饺子的“饺”和“交”谐音，“合”和“交”又有相聚之意，所以用饺子象征团聚合欢。

又取更岁交子之意，非常吉利。此外，饺子因为形似元宝，过年时吃饺子，也带有“招财进宝”的吉祥含义。有些人会在里面包甜馅的，寓意着谁吃到新的一年甜甜蜜蜜行大运。

而南方，大年三十夜的团圆饭上，必不可少的就是汤圆了，因为在他们眼里，真正过年的前一夜叫团圆夜，离家在外的游子都要不远千里万里赶回家来。

大年三十的团圆饭前，必会先祭天，竹篾饭是必备的祭品。饭是盛在一个竹篾编的容器中，当中要插一朵纸红花，周围则插上筷子，有向天祈福，先敬神明之意。

不过随着时间的过去，很多人家已经没有用竹篾编的撑饭，而是直接端出电饭锅。

而且，很多人家过年用的瓜子花生也是自己弄好的。他们会在家门口简单的搭一个石台，上面放个大铁锅。

放半锅沙子，便开始点火，用铲子一下一下的翻着沙子，待沙子热了，便放进自己种的花生，又接着翻。

这是一个力气活，唐忆雪就曾看到，炒一锅花生要两个男人接力完成。因为这要不停的翻炒，不然会烧焦了。

花生里什么佐料都不用放，就是一味的翻炒，也不知过了多久，大概是感觉熟了，便挑出几个尝尝。

这时，孩子们便会翁拥而上，顾不上烫，只觉得刚炒出来的就是更香，唐忆雪和林婧怡也会跟着一起凑热闹。

而这几年在别墅这边过年，唐忆雪都没有在吃过自己炒的花生了，都是直接去买，买的口味也更多，但唐忆雪还是觉得那原滋原味的最香了。

年糕倒是还会托人打好，等爷爷他们来的时候带来。

南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和汤煮诸法，味道甜咸皆有。据说最早年糕是为年夜祭神、岁朝供祖先所用，后来才成为