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第47章 孤独的老爷子(1/2)

夏日的夜晚总是格外的燥热,虽然店里已经装了空调,但是大多数人也宁愿在家点外卖,也不愿意出门。

店里的顾客不算多,但也不少。宋淼淼也不能够休息片刻,只好在闷热的厨房里继续做菜。

罗洛无聊地看着店里的客人,发现客人们的偏好都挺明显的,年纪大一点的都偏爱原汁原味的菜,年纪和自己差不多的爱的都是炸物、麻辣、酸甜等口味比较浓郁的菜肴。

扫视了一圈,罗洛被一个把帽子脱在一旁,头发略苍白的老爷子给吸引到了。老爷子的头发花白,但是精神气很足,和那些坐在小区门口的老爷爷老奶奶不一样,他的眼里乌黑乌黑的,炯炯有神。

而且他一个人坐了一桌,看上去也不是在等人的模样。

一个人吃饭还是很孤独的啊,他心态真好。罗洛感慨道,自己爷爷可不会有兴趣一个人出来吃饭。他更喜欢在家里,一家人都围坐在一起其乐融融、热热闹闹地吃饭。

bō_bō端着菜从厨房走出来,罗洛发现他去的方向恰好是老爷子的方向。果不其然,这份菜是端给他的。

bō_bō小心地把番茄牛肉汤、炸藕盒、灯笼茄子、清蒸多宝鱼四盘菜放在了桌上。

味阁里的菜分量都是足足的,所以四盘菜一摆上,桌子都没了空位。bō_bō皱了皱眉头,语气有点着急地说:“这么多菜,你肯定吃不完的。吃不下就打包!”

之前老爷子点菜的时候,bō_bō就劝过他不要点那么多了。看到老爷子的时候,bō_bō的内心还是很柔软的。

bō_bō的爷爷在他小时候就去世了,但是在bō_bō的记忆里,那是一个会带着他去任何地方玩,吃他想要吃的东西的对自己最好的人。

老爷子笑笑,“小伙子,别担心。吃不完,我就喊你来给我打包。”

“哼╭(╯^╰)╮”bō_bō有点傲娇,“你待会招呼我就好,我很快就会来的。”

把菜端上去的bō_bō又给老爷子换了一杯热水,然后才离开。

在收银台看着的罗洛也笑眯眯地注视bō_bō。

菜还热乎乎的,冒着烟气。

老爷子先从番茄牛肉汤开始,饭前一碗汤,对肠胃是最好的。

番茄牛肉汤被炖的很软烂,汤红红的,番茄已经全部都融化了。老爷子拿起碗边的汤勺,舀了一碗汤。

先放到鼻尖嗅了嗅,番茄浓郁的香气,还有牛肉的味道很和谐。红色的汤汁很柔和,酸酸甜甜的很开胃,能够尝出里面的番茄味都是纯粹的番茄炖出来的。

一碗汤下去,几乎都是被炖化的番茄的果肉。还算符合老人的口味,老爷子满意地点点头。

携了一块牛肉,老人慢慢地放进嘴里。

牛肉是这道菜最重要的关键之处,宋淼淼选用的是牛腩的部分。下午就开始炖牛腩已经十分酥烂,用筷子轻轻一夹,就被分开。

番茄的酸甜味也已经融入了牛腩里,老人家也又吃了两块肉。

bō_bō在对面那一桌点单的时候,心里默默地记着小本本。

开胃汤用完了,老爷子喝了一杯热水,润润口,也清清嘴里浓郁的番茄味。

下一个目标是清蒸多宝鱼。

多宝鱼是引进的鱼种,肉质鲜嫩、口感清香,在欧洲是制作鱼排和鱼片的上好原料,而在中国,常见的吃法就是整条清蒸。

宋淼淼对于鱼排的做法还不是很会,所以还是选用了比较简单的清蒸多宝鱼。

鱼被蒸熟了,老爷子用筷子撇去鱼身上的姜丝、葱丝。鱼皮上有着小疙瘩点,也不要紧,是可以吃的。

老爷子用筷子在鱼皮上撕扯了一下,弹性十足、韧劲满满的鱼皮,也让他稍微用了一点力才能扯下来。

鱼皮很肥厚,吃进嘴里,仿佛一下子就化了开来。

吃掉了上面的鱼皮,白嫩的鱼肉也露在了外面,看上去很是诱人。用筷子夹上鱼肉,在汤汁里微微蘸了一下,送入嘴里。

多宝鱼被稍微腌制过,所以盐加的不多,尝起来也是口味正合适,特别适合口味淡的人和老年人。清淡可口着实让品尝者觉得很幸福。

老爷子闭上眼睛,慢慢体会多宝鱼的鲜美。

“不错,不错。”品味过多宝鱼鲜美的老爷子很满意,不住的点头。

灯笼茄子的造型倒是让老爷子很感兴趣,灯笼造型的茄子看上去还是有几分巧思,也让人对它充满着兴趣。

在制作灯笼茄子的时候,宋淼淼先是把茄子对半切开,每切6刀就停下,切开茄子,但不切断。

然后她在被切开的茄子缝隙里填满加入了十三香、盐、生抽腌制了20分钟的肉馅。

茄子裹上一些淀粉,开了中火油炸至酥脆后,放在吸油纸上吸油。

然后就是灯笼茄子的酱汁的制作了,在锅内放少许油,加入葱姜爆香,再加入郫县豆瓣酱、白醋、白糖、鸡精,加一碗水,等汁水收汁后,均匀地淋在炸好的茄子上。

好在茄子是现炸的,放了一会,吹凉了热气,但是炸糊的里面还是热乎的。

牙齿在茄子上轻轻一咬,包裹在淀粉里的茄子的汁液和肉汁混合在一起,瞬间就在口中爆发出巨大的美味。

茄子的原汁原味已经非常的美味了,配合了汤盘里的酱汁,没什么味道的茄子配合着酸甜的酱汁,也是让人口齿留香。

吃了一个灯笼茄子后,老爷子的胃口也开了,又夹了一个。

店里没有事情的时候,bō_bō就站

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